Quoi de plus simple que le pain ?
Alors, plutot que de l'acheter pourquoi ne pas essayer de le faire ...
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2 questions :
- Pourquoi faire son pain alors qu’on peut en acheter au supermarché ou chez le boulanger ?
- Quel est le rapport avec le VTT ?
1 réponse :
D’abord, en hiver, la pratique du VTT est plus difficile : fait froid, fait nuit, ça caille et il pleut (valable uniquement en Bretagne). Donc, faut bien s’occuper à autre chose.
Et puis, au quotidien, j’essaie au mieux d’avoir « une vie saine ». Cette démarche comprend une alimentation la plus équilibrée possible et une pratique régulière du sport. Je précise, qu’il n’y a pour moi aucune contrainte. Tout est basé sur le plaisir.
Ainsi, lorsque je fais du vélo, je me fais toujours plaisir. Il en va de même pour le pain. J’ai envie de me faire plaisir en mangeant du VRAI pain : sans colorant, sans conservateur …
Pour rester dans cette démarche, je conseil d’utiliser de la farine BIO. Pourquoi ? Car je préfère de loin le pain complet qui est bien meilleur nutritionnellement que le pain blanc. Et pour faire du pain complet il faut du blé complet. Le blé complet, c’est comme son nom l’indique : enveloppe + grain de blé. Et c’est l’enveloppe qui est le plus exposée au pesticide et autres hermicides. Donc je préfère utiliser une farine bio, qui n’a reçu aucun produit de ce type.
Mais avant de se lancer dans la préparation d’un pain complet, il vaut mieux s’exercer sur un pain blanc. C’est plus facile et moins coûteux. Car, il faut quand même souligner que la farine bio est un peu plus cher que la farine classique. Mais au final, le pain sera encore moins cher que celui de la boulangerie.
Ingrédients : 
585g de farine
8g de levure de boulangerie
2 c. à c. de sel
1 c. à s. de sucre
375 cl d’eau tiède
Dans un premier temps, on va disposer la farine sur un plan de travail et faire un puit en son centre.
Au milieu, on dépose la levure.
Doucement, on arrose avec un peu d’eau tiède (quelques cuillère à soupe suffisent).
On laisse reposer quelques minutes. Le temps de repos va dépendre de la température ambiante. L’idéal est une température de la pièce entre 25 et 30 degrès. En gros, on peu laisser entre 10 et 45 minutes. On doit voir des bulles à la surfaces.
C’est une réaction de la levure. Si vous n’avez pas de bulles, c’est soit que vous avez mis trop d’eau (compenser avec de la farine) ou soit votre levure est trop vieille !!!
Puis, petit à petit, on va ramener de la farine et mélanger le tout avec ses mains PROPRES.
Progressivement, on ajoute l’eau. A la fin, il faut obtenir une pâte qui ne colle pas. On est pas obliger de mettre toute l’eau.
Avec le pâton (la pâte), former une belle bouboule. Fariner le fond d’un saladier, et y mettre la bouboule.
Recouvrer le saladier d’un linge propre et laisser pousser (gonfler) pendant environ 2h.
 Le pâton doit avoir presque doublé de volume. Lui donner la forme finale souhaitée.
Mettre dans un four chaud, thermostat 6, pendant environ 30minutes. Si vous voulez, pour doré le pain, badigeonner le d’eau avec un pinceau juste avant d’enfourner.
 Et voilà : 
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Ecrit par Fred le 26/05/2006
faire son pain??? Simple oui mais fo t il etre boulanger car faire d ela merde c est vrai que c est pas compliqué mais apres faire du bon pain croustillant, colorer et alvéoler tel le ferait un artisan boulanger, ca c est autre chose rien avoir avec le morceau de cailloux tout crouté terne et raide comme la justice, fais par maman ds son pauvre four sans buer. DE surcroit en 5 min et pour moins d un euros vous avez une delicieuse tradition, faire du pain necessite un peu de temps et plus d un euros d utilisation de four! A bons entendeurs, salut  | Compléments nutritifs
Ecrit par dominique le 26/01/2006
Désolé Antoine, mais je trouve cela un peu trop léger 
Voici donc quelques informations afin d'agrémenter tout ceci de quelques éléments nutritifs :
Prendre 500 g de pâte à pain préparée par Antoine.
Etaler-la avec un rouleau.
Eparpiller 400 g de sucre en poudre et 400 g de beurre demi-sel en noisette sur la pâte aplatie.
Rabattre les bords face à face, étaler, plier.
Renouveller l'opération 3 fois avec entre chaque étape une rotation de 90° de l'ensemble : feuilleter quoi !
Le tout dans un plat à four chaud pour une cuisson de 3/4 heures
Saupoudrer de sucre.
Et voilà un magnifique KOUIGN AMANN !!!, recette diététique du Pays du bout du monde.
A déguster légèrement tiède avec un bon cidre brut de Cornouaille. | Odeur sur le web !
Ecrit par fabrice le 25/01/2006
Mais si cela existe ! On l'a déjà inventé chez France telecom R&D --> cliquez-ici ;) | Ecrit par Jerome le 25/01/2006
Y a pas un ActiveX qui transmet l'odeur dans une page WEB !!!
Pas'ke à mon avis, ça doit etre terrible ...
Lors d'une rando sur le coup des 10h30 accompagné d'un petit paté de campagne et d'un ch'ti verre de ...
Enfin, je dis ca .. c juste une suggestion. | Ecrit par antoine le 25/01/2006
il parait que le pain se conserve très bien ... mais comme avec Nono on a tout mangé en 2 jours, on n'a pas vraiment testé le coté "conservation" :)
Par contre, c'est vraiment trop bon  | Ecrit par judicael le 25/01/2006
je reconnais la balance ... c'est pas celle qui te sert à peser tes pièces ????
tu l'achetes où ton eau tiède ??? bon je sors -> -> -> -> | Oh qu'il est beau !!
Ecrit par fabrice le 25/01/2006
Oh qu'il est beau son pain à Antoine.
Dis antoine je te commanderai bien qq croissants , tu sais faire ? |
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